第722章 五百道菜(3)(1/2)

作品:《终极神厨系统封侯书生

东坡肘子制作不易,虽然万石是三份一起做的,但也愣是花费了差不多三个小时,因此等他弄好了东坡肘子,其实万客来的营业时间已经快完了,很多客人吃饱了,早已离开。

在这期间,他倒也不是一直在做东坡肘子,毕竟炖的那两个多小时里,也不用一直守着。

因此他也得空做了些别的菜,比如另一道新菜——酸菜炒蚕豆。

这道菜属于一道小菜,在江南一带的饭馆里也好,日常家庭餐桌上也好,都很常见,无论是早餐还是中餐、晚餐,很多时候都有它的一席之地,是一种可以当咸菜吃,也可以当正菜吃的菜肴。

因为酸菜本身并不能多吃,太咸,而蚕豆则本身味道比较寡淡,两者加入红辣椒爆炒后,却反而咸淡中和了,而在这道菜里,蚕豆是比较多的,酸菜则只占五分之二,因此完全可以大口大口的吃,并不怕齁着。

正因为这种特质,这道菜可想而知是很香的,爆炒的辣椒配上可口的酸菜,再配上很有嚼劲儿的蚕豆,简直是天作之合。

用重油爆炒过后,色泽透亮,晶莹剔透,一粒一粒堆在盘子里,像是一座小山,透着一股热气,光是闻到味道,就能让人有种连吃三碗大白饭的冲动。

上午十一点后,万客来酒楼里便迎来了不少客人,点酸菜炒蚕豆的人更不在少数,因此万石便没少做这道菜。更新最快 手机端::

以他如今的厨艺水平,做这种小炒简直是手到擒来,甚至根本不需要提前去练习,反倒是一开始就能做出不俗的味道,做的次数越多后,做出来的味道也是越来越好。

客人们尝过后,满意的不得了,尤其是这道菜入口后,品尝到它所带来的酸爽和清和,大家就更是爱这道菜了。

每当辣椒、酸菜、蚕豆三种食材一起入嘴时,嚼起来更是香味莫名复杂,让人忍不住回味。新八一首发

偏偏这道菜的售价很是便宜,一道菜只要120元,是万客来所有小炒里最便宜的,所以大家对这道菜就更是满意了。

尤其是那些没有太多钱的客人,点上这样一道菜,再点上一碗香喷喷的大米饭,菜吃完了,饭也正好吃完,一切刚刚好。

除了这道菜外,万石还负责着另外四道菜,分别是辣子鸡丁、水煮鱼、剁椒鸡蛋泡和一品豆腐,虽然这四道都是以前就做过的菜,但他升级到高级厨师等级后,对于厨艺的理解也有些长进,所以做出来的饭菜比之前还是有些进步的,新客人们还没怎么察觉到,但老熟客们却能察觉到这其中的进步,于是点了这四道菜的人也都觉得不虚此行,高兴于自己能够吃饱肚子的同时,也高兴于万老板的厨艺的再次进步。

一高兴,大多数客人对于没能吃上东坡肘子的幽怨,也就随之消散了。

这么多客人呢,却也有客人没有点万石负责的这五道菜,而是点的吴美华他们负责的菜品。

今天中午的午餐,吴美华负责的是太师糕和芙蓉糕,这两种糕点都是吴美华最擅长的糕点,有那么一部分爱吃甜食的小女生,便点的是这两种糕点。

等糕点上来后,定睛一看,发现太师糕外形饱满,芙蓉糕色彩艳丽,全部都颜值非常高,一时还真不知道该吃哪一块好。

好不容易拿定主意了,先尝一口太师糕,却发现这糕点居然是咸口的,不是想象中的甜品,不过它皮酥味香,咬起来松松软软,口感和味道倒也是极好的。

再尝一口芙蓉糕,小女生们就更喜欢了,因为它是甜口的,而且松软可口,有一股说不上来的香气,有些像是沙琪玛,但比外面的那些沙琪玛要好吃的多,让人根本停不下来。

一打听,才知道今天的两种糕点都不是万老板做的,小姑娘们对于那位做糕点的厨师便生出了兴趣。

是什么样的厨师,居然能做出这么好吃的糕点?

感觉好像就连万老板和他比起来,都有一丢丢的差距呢?!

除了糕点外,柳执今天中午负责的两种草饼也是大放异彩。

草饼也是糕点的一种,和万石曾经做过的豆沙糯米糍有些相像,也是糯米团包着馅料的一种食物。不同的是,草饼外面的那层糯米团会添加各种食物色素,比如青菜绿、南瓜黄、菠菜青、艾草翠等等,这便使得草饼的颜色十分丰富,味道也是多变的很,配合上里头各种各样的类似芝麻、绿豆的馅料,口味非常多元。

柳执今天做的两种草饼便是绿草饼和红草饼,也叫绿豆草饼和红豆草饼,绿草饼的糯米团是菠菜和着糯米粉、白糖等做的,馅料则是绿豆,红草饼是红笕菜和着糯米粉、白糖等做的,馅料则是红豆,蒸熟之后,这两种草饼一个绿,一个红,味道也是截然不同,偏偏每一个草饼的外层和馅料的颜色也不是统一的色,所以看起来十分层次分明,再加上它扁圆扁圆的外形和好看的色彩,不说吃了,光是看上两眼,都让人心旷神怡。

小女生们自然也就爱死了这两种食物,左手一个,右手一个,吃吃这个,香甜,再吃吃那个,不一样的香甜,简直爽的不要不要的!


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