为了这次宴席，万石可谓是煞费苦心。

从每道菜的上菜顺序，到每道菜的制作时间，他都在几天前就开始做推演，并和没下农村做过宴席的钱宝他们进行了交代，这才使得这场宴席显得有条不紊。

就拿这三道炒菜的交替上菜来说吧，便是万石灵机一动的主意，钱宝他们则是听从指示来做。

换言之，这场宴席看似是四个厨师在忙，而且还是各忙各的，其实灵魂核心只有万石一人。

钱宝他们则相当于万石的辅助帮手，在他的布置下，大家实际上是在紧密合作的。

这种三人合作的上菜方式大概相当于把五十四桌客人分成了三批，一批十八桌，钱宝、吴成志、周甜则一人先负责十八桌。

如此这般，他们做一锅菜，就差不多够招待这十八桌客人了。

而他们又是同时做的菜，所以相当于每人做一锅，就差不多能给五十四桌客人呈上一道新菜。

四锅之后，就把五十四桌上的三道新菜给上齐了，没有冷落哪怕一桌客人，也没有打破上菜的节奏。

再拿这上汤来说，也有讲究。

或者说，有万石提前考虑的小心思在里面。

按照万石的提前安排，钱宝他们并没有一股脑的把熬好的各种汤都端上去，而是先只上了一种汤，其余的则留着慢慢上，反正汤熬的越久，味道也就越好，根本不会耽误什么。

至于其它熬好的汤，按照万石的想法，则可以在某些时候炒菜、蒸菜速度跟不上上菜速度的时候，去顶一顶。

反正汤已经熬好了，随时上都可以，不会耽搁厨师多少时间。

而有了这些现成的汤的加入，就可以缓个一两道菜的时间，也就有了将近十分钟的空当。

在这个空当里，钱宝他们完全可以抓紧时间来做炒菜和蒸菜，然后让炒菜和蒸菜在汤的后面上，延续上菜的节奏。

在万石的预期中，很多炒菜和蒸菜都是现做的，没法提前制作，就只能靠汤品来延缓时间，给炒菜和蒸菜争取制作的时间条件，这种情况下，计划中的十种汤可是要出大力的，相当于在给队友打掩护。新八一首发

除此之外，万石这边负责的干菜和糕点也可以穿插在里头打掩护，控制上菜节奏，也可以叫做救场，一旦钱宝他们忙不过来了，马上可以拿现成的菜品去顶上。

而这所有的汤品中，首先上桌的汤郝然是吴成志负责的鲫鱼汤。

他可是做这道菜的老手，当初招聘试菜时，他做的就是鲫鱼汤，味道不在万石做的鲫鱼汤之下，只不过因为万石也擅长做鲫鱼汤，所以吴成志在万客来就没负责这个。

而这次万石并不负责炒菜和汤，做鲫鱼汤的任务自然就落在了吴成志身上。

在吴成志往一个个汤碗里盛鲫鱼汤的时候，钱宝和吴成志则继续炒菜，炒好的菜暂时不忙着往上端，等两道炒菜都做够一半的量了，而鲫鱼汤已经上菜几分钟后，再端不迟。

这么做的目的也在于控制出菜节奏，尽量让同一道菜一起出现在五十四张桌子上，另外也是为了给大家品尝鲫鱼汤的时间，否则一菜一汤一起端上去时，大家可能就不知道该先尝哪一道了。

尤其是这种大桌子上，一桌子坐了十几个人，一个人下两次筷子，可能盘子就空了，如果一下端一汤一菜上去，搞不好尝鲫鱼汤的客人还没反应过来呢，炒菜就已经没了，也有可能先尝炒菜的人还没吃出味儿呢，鲫鱼汤就没了。

所以还是一道一道的上最好，可以让每位客人都能尝到每一道菜，哪怕只有一筷子也是好的。

反正这种宴席吃的就是个热闹，而且哪怕一道菜只吃一筷子，五十道菜下来也足够吃饱了。

事情也果然不出万石所料，当吴成志做的鲫鱼汤端上去后，诱人的香味马上让客人们食欲大振了，你一勺子，我一勺子，一盆盆鲫鱼汤就没有了。

这样的景象还不是单一发生的，而是五十四桌上都这样。

只一分钟不到，每张桌子上的汤就都被瓜分完了，只剩下舀不起来的一丢丢汤还残留在汤盆里。

喝完汤的客人们随即美美的议论起来，都对这道汤非常满意，一时之间，赞赏声此起彼伏。

见状，钱宝、吴成志、周甜开始渐渐品出味儿了，终于明白万石为什么要这么安排了。

同时也心中暗暗感叹起来，下农村做宴席可真不简单啦！这要是一起上鲫鱼汤和炒菜，保证有人尝到了这个却没尝到那个，到时候搞不好要打起架来了！

感叹完，他们便不再多想了，专心炒菜。

而有了鲫鱼汤争取到的这几分钟时间，钱宝和周甜又完成了一锅炒菜，再加上他们一开始炒好的那些，便又可以上菜了。

因为四锅菜也只够一个桌子上一道的，所以他们两个加起来的四锅菜只在每个桌子上上了一道，其中一半客人吃的是西红柿炒蛋，一半客人吃的则是怪味三丝。

这怪味三丝，是周甜到万客来后研发的一道菜。

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