，以豇豆炒肉最慢了。

因为豇豆、扁豆这一类食材需要炒的很熟才行，否则会有轻微毒素，吃了容易拉肚子或呕吐。

换言之，这一类菜就比较费时间。

所以万石最先炒的就是豇豆炒肉。

切成了小丁的肥肉先下锅，炒出猪油后，加入干红辣椒和蒜末，再加入姜末，炝锅后，才加入豇豆。

豇豆，很多地方又管它叫长豆，是一种很美味的食材，也是做泡菜的首选。

酸豇豆这道菜更是南北通杀，不管是用来炒肉末还是鸡蛋，又或者直接干炒，都是很下饭的菜。

豇豆入锅后，万石开始颠勺，颠勺的好处是能让豇豆均匀受热，不会出现有的地方还是生的，有的地方已经糊了的感觉。

这也是很多家庭做不好这道菜的原因。

毕竟这道菜如果炒不好，是很难吃的，哪怕是再不挑食的人，也很难将就，只有会颠勺的人，才能把它炒出真正的香味。

两分钟后，随着万石用勺子在锅里敲了一下，把粘在勺子上的肉末震下来，这道菜便算是完成了。

拿过铁锅，先将其中大部分豇豆炒肉倒进盘子里。

最后粘在锅上的则用勺子拂下来，这道才便算是正式出锅了。

“咕噜。”出锅的这一刻，万石听见旁边响起了吞口水的声音。

再往旁边一看，只见黄萌萌、朱宝、嘟嘟三个小姑娘，都齐齐盯着这盘菜，眼睛都不带眨的。
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