看到他们兄妹两个这么友爱，万国富和叶子十分高兴。

分别在沙发上坐下了，叶子把五天没见的万婉搂在了怀里，关心起她这一周的生活和学习来。

万国富则打开电视，看起了晚间新闻。

看了一会儿，似乎想起了什么，万国富问道：“儿子，你今晚怎么没练习酸辣土豆丝？”

叶子马上接话道：“是不是累了？我看你最近瘦了好多，要不就把万客来关张几天，好好休息下。”

万石摇了摇头：“不是累了，是我正在发愁一个问题。”

“什么问题？”万国富来兴趣了，追问道。

万石解释道：“竹笋现在已经没有了，我那里的五花肉也在今晚用光了，所以竹笋包子、香葱肉包、梅菜扣肉就都没有了。

虽然这三样没了，也没什么太大影响，但对于一些经济条件没那么雄厚的客人来说，可就要了命了。

其它那些菜肴太贵，他们点不起，光点米饭吧，又没有下饭的菜，总不能吃泡菜或五香蚕豆吧？

正好我前两天搞了个投票，不少客人的意见和建议是推出一道新的面食，所以我正在发愁到底该推出什么面食。”

“原来如此。”

一向喜欢在儿女面前证明自己很厉害的万国富，当即转动起了脑筋，思考着该推出什么面食，好给儿子出个好主意，在儿子面前牛逼一把。

正想着呢，头脑灵活的万国富突然想到了一个好办法。

“儿子，你可以做炕粑啊，这个又好吃，又方便，而且做起来比包子还快。

我觉得只要你动作够快，早上两个半小时的营业时间基本上都没时间休息了，不管你做多少个炕粑，以万客来的客流量来说，肯定不够客人们分的。”

叶子点了点头：“炕粑，倒是好多年没吃过了，你还别说，我突然听到这个名字，也有点想得慌呢。

儿子，我觉得你爸的这个主意不错，到时候你再熬上一大罐粥，和炕粑一起卖，保管生意兴隆。”

万石眼睛一亮：“这确实是个好办法，而且炕粑制作简单，我估计很容易上手。”

万石能不眼前一亮吗？炕粑啊，那可是他小时候很喜欢的一种食物。

只不过炕粑本小利微，所以在江城没看见几家卖炕粑的，就算有，做的也不好吃，所以他好些年没吃过炕粑，几乎都要忘了还有这么一种吃食。

炕粑，很多外地人根本不知道是什么，但说起它的兄弟，很多人一定听说过。

它的这个兄弟，就是锅盔。

锅盔，是在一个圈起来的铁桶样式的器具里制作的美食，多出自于街头小推车，也有专门的门店或摊位售卖。

具体说来，锅盔就是在面团里包上馅料，然后摊平，再贴在器具的炉壁上，依靠炉底炉火的炙烤，来达到熟透目的的一种饼。

因为是贴在器具上炙烤，所以它的外表非常脆，尤其是刚拿出来的时候，一掰就断，嘎嘣脆，趁热吃的感觉别提多好了。

要说锅盔享誉世界有点夸张，但要说享誉全国，却是一点问题都没有的。

手艺好的人，做出来的锅盔，闻起来喷香四溢，吃起来让人流连忘返，而且口味众多，牛肉味、怪味、白糖味、香葱猪肉味等等，选择的余地非常多，既可以当做零食来吃，也可以当做主食来吃。

而炕粑呢，和锅盔不仅长得像，而且制作方法及原理也差不多。

不同的是，锅盔是扁圆形，炕粑则是圆形。

在制作方法上，炕粑同样是在一个密封起来，只留了一个小进出口的器具里制作的，利用的也是炭火的力量来烤熟。

炕，本身也是一种制作方法，和烤的意思基本一样，所以这种方法做出来的粑，就将炕粑。

粑，也可以叫做饼，这是当地人的叫法。

据万石所知，似乎云贵川三省也会管饼叫做粑，或是叫做粑粑。

炕粑用到的器具，却也和锅盔并不完全相同，炕粑用到的是一个圆圆的土质器具，是用陶土烧的，直径大概在四五十公分左右。

和制作锅盔的器具进出口朝下不同，它的进出口是朝着人的方向的，它本身则被放在一个案板上，进出口的下口和人的胸膛基本平齐。

所以，锅盔需要人站着往器具里头贴包好馅料的面饼，炕粑却只需要人坐在那里，然后贴上去就好。

从这里来看，炕粑的制作比锅盔要略省事一些。

但炕粑也有它的不足，它之所以不如锅盔出名，根本原因在于它的口味比较单一。

在万石的老家，炕粑又叫猪油饼子，意思是和面的时候，会在面里加入不少猪油。

加了猪油的炕粑，然后用火来炕，猪油遇热便会‘刺啦刺啦’的冒出油花，其香喷喷的程度就可以预料了。

也正是因为猪油，才使得炕粑的口味单一。

因为猪油太香了，炕粑的馅料很容易被它盖住香味，所以除非是一些本身也很香的
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