成为江城厨王争霸赛上某一轮比赛的第一，其实并没有太大的意义，只有一直保证能晋级，并在决赛上打败最后一个对手，成为冠军，才是真正的赢家。

虽然某一轮比赛的第一也意味着在当前命题上比大家厉害，但保不齐别人是失手才没有成为第一，下一轮搞不好就反超第一名了。

而且每一个厨师侧重的美食方向难免会不同，在这一轮上的第一名搞不好在下一轮碰到不擅长的命题了，直接被淘汰掉也是有可能的，所以大家对于某一轮的第一并没有太过关注。

这也是比赛会进行七轮才选出冠军的原因，防止的就是有高手因为发挥失常或碰到不擅长的领域，遗憾败北。

否则的话，直接比试一轮，然后安排排名来决定谁是冠军就好了，搞这么麻烦干嘛？

万石和徐杰自然知道这些，所以二人并没有因为这次得了第一就沾沾自喜。

二人说着话的功夫，第二轮晋级赛也即将开始。

这一轮之后，就只剩下32个厨师还在同场竞技了。

广播声再次响起。

“各位厨师们，现在开始第二轮比赛，经过四位评委商量后决定，这一轮比赛的命题是‘凉菜’。

请各位一展所长，做出让人在大夏天里也食欲大开的凉菜吧。”

“这次的命题倒是挺契合这个盛夏的，大夏天的，就得吃点凉菜啊！”和徐杰打了声招呼，一边思考着，万石一边回到了自己的位置上。

因为淘汰了64人，所以工作人员现在就不像之前那样要负责好几个厨师了，而是一个工作人员负责两个厨师就够了，而且因为撤去了64个案桌后，整个广场一下子就空旷了很多，微风轻轻吹着，倒是比之前显得凉爽多了。

在案桌旁站定，万石思考了约莫三分钟，心里就有数了。

“我估计其他厨师可能会做些凉拌黄瓜、凉拌千张之类的简单凉菜，好争取先机，让评委先尝到他们做的凉菜。

这样一来，我如果也做这一类凉菜的话，优势就不大了，索性我搞得复杂些，这次就做凉拌牛肉吧。

一个小时的话，卤牛肉怎么都够了。”

想罢，万石不再耽搁，开始开材料了。

一会儿后，工作人员就把他需要的食材送了过来。

这时，距离第二轮淘汰赛正式开始时间也只剩两分钟。

两分钟后，万石开始卤牛肉。

凉拌牛肉作为一道凉菜，肯定无法在锅里煎炒烹炸，那么想要让这道菜好吃的话，只能从牛肉上下手，而卤牛肉显然是一个很好的选择。

当牛肉卤好，再和其它调料搭配着，进一步刺激出它的鲜美，虽然做法繁复，但无疑也是要比其它素凉菜要好吃的多。

凉拌牛肉的话，万石曾在万客来做过很多次，因此十分驾轻就熟。

把一堆卤料用布袋装好，放进锅里，然后把一块块新鲜牛肉也放进去，开中火慢炖就可以了。

等卤料的味道慢慢渗入牛肉里，牛肉也差不多熟了，放凉之后切成块，就可以直接凉拌。

牛肉入锅后，就用不着万石一直看着了。

他因此显得有些无聊，便坐在一边慢悠悠的剥起了蒜头。

一会儿后，他三颗蒜还没剥完呢，已经相继有厨师完成了自己的凉菜，让工作人员开始上菜了。

“做的这么快的凉菜，肯定是凉拌黄瓜之类的简单素凉菜。

果然被我猜中了，很多厨师选择了先下手为强！”

心中并没有一丝‘别人都交卷了、而我还没做完选择题’的焦急，万石继续剥着自己的蒜，也不去管其他厨师了。

等蒜剥完了，万石又开始择香菜和葱，之后就无聊到在那里玩手机。

直到牛肉被卤好。

当卤牛肉的香味开始传出，万石判断已经卤的差不多了，这才收起手机，开始清洗蒜、葱、香菜。

然后又把大赛方面准备的盘子、筷子洗了下，这才慢悠悠的把卤好牛肉放在一堆冰块中滚了下，快速降温。

之所以只用冰块，却不用加了冰块的水，是因为卤牛肉和水接触后，会把卤牛肉的香味冲走不少。新八一首发

而只用冰块的话，只要翻转的够快，不仅不会让香味冲走，反而还会让牛肉快速降温，肉质更加紧致，把香味牢牢的锁进去。

等牛肉彻底降温了，万石开始切牛肉，顺便把香菜、葱姜蒜也切了。

然后把它们混在一起，加入香油、盐、胡椒粉等调料来调味，最后再轻轻把它们拌匀，一大碗凉拌牛肉就也做好了。

拿过四个盘子，万石把它们分别装进了盘子里，这才喊来工作人员端菜。

万石再一看其他比赛成员，好家伙，他们居然全部都已经做好菜，然后等在一边了。

满场只剩下他一个人！

他甚至还看见不少比赛成员脸上带着不满，显然觉得他是在浪费大家时间。

“虽然说大家
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