第两百六十二章 若有所悟(1/2)

作品:《农门俏厨娘

大碗里放着的腐皮酱卷有点像春卷,不过皮的薄薄的豆腐皮,像煮熟的嫰黄白菜叶子包裹一般,几乎能看清楚里边的馅料。

陆锦依也夹起一条,咬下一口,便也跟着点头,道:“好吃。”

想要让她以认真评价的态度说出‘好吃’两个字是非常的不容易,而她这会舒展开没的眉心和温柔满足的眉眼,可看出她真的对这道菜很满意。

腐皮是新鲜的,没有经过油炸,而里边包裹的馅料是素鸡丝、木耳丝、香菇丝等,炖煮的酱汁非常的浓厚,不是用肉炖出来的,但比肉酱还香,两者搭配,咸香爽口。

“这个也不错,尝尝。”陆锦依夹了一筷子香菇炒素鸡丝到伍元的饭碗里。

香菇是新鲜采摘的大香菇,看着个头应该有半个巴掌大,被切成均匀的薄片,素鸡被切成丝,加上葱丝、蒜片清炒,素鸡丝如真的鸡肉丝那般滑嫩的口感伴随豆香,与香菇的鲜味糅合到一起,用的油估计也是某种菜油,整道菜就是鲜爽滑嫩。

酸辣白菜更不用说了,白菜只取叶子嫩黄的菜心,一片片用干辣椒、蒜片、白醋清炒,酸辣脆爽,非常的可口。

不消片刻,几大碗菜就见了底儿,原本都有些提不起兴致的男人们饭量都超过了平时,平均一人两三碗白饭,期间还让续了一盆白饭。

陆锦依端着小碗菠菜汤喝着,只觉得满口的鲜甜可口,不由再次感慨山外有山,人外有人。

可惜这会是在寺庙,大厨也是和尚,不然她真想拉着人家聊几句。

因为他从这位大厨的菜中,竟然吃到了几分老头子做的菜的味道。

倒不是说菜的味道相似,而是那种返璞归真的感觉。

她似乎突然有点明白老爷子对她恨铁不成钢的那句话。

“我怎么有这么蠢的弟子呢,你怎么就这么蠢,再漂亮有什么用,再精致有什么用,再以味至上有什么用,万物皆是生不带来死不带去,赤条条的来,赤条条的走,主宰一切的永远都只是本身而已。”

每次老头子这么骂她的时候她只当老头子的闹脾气。

外界不知道多少人羡慕老头子能收到这么个天赋卓绝的弟子,年纪轻轻就已经站到厨界的顶峰了,偏偏老爷子还一天天的不满。

可直到老爷子临去世前依然同样遗憾的话,才她明白那不是老爷子固执死板的挑剔和任性,而是她可能真的没有做到老爷子所想的境界。

可她不明白那种境界,她知道食材最精妙的味道就是本身,她也往这边去发展,把每一道食材的精华提升到最佳,让食用的人都赞不绝口,惊艳不已,但即便如此,老爷子却总说是华而不实,没有落到地。

而现在她却似乎摸到了一点边缘。

或许不是她的做法不对,而是心态不对。

她追求的一直是食材的尽善尽美,但其实那种尽善尽美是拼凑出来的,而不是本身。

就像她做一道豆渣丸子菠菜汤,她的工序一定不会简单。

她会先在黄豆上做手脚,用其他方法或者用料把豆子的味道都激发出来,并融入其他味道,让豆渣丸子不再单是豆渣丸子。

或许这样的豆渣丸子味道口感可能会很好,但却不再是豆渣丸子本身。

这些菜,每一道都没有特别的工序,她都能清楚尝出来,甚至能直接复制出来。

但偏偏是这种简单的做法,却呈现了极致的美味。

这种极致并不霸道,反而是平凡的,平凡到人们一入口就知道,哦,这是豆渣丸子,而不是感慨,这真的是豆渣做的吗,这么好吃,好奇特的味道!

这种平凡,才是真正的返璞归真。

一顿饭,让陆锦依收获不小,可惜这会条件不允许,不然她都想直接到厨房里施展拳脚。

“怎么了?”虽然她的表情和情绪没有太大的变化,但伍元依然能察觉到她的异样情绪,不由低声询问。

“没什么,有点新的灵感,有机会做好吃的给你吃。”陆锦依笑眯眯,心情非常的好,这一趟单就这点就来得非常的值。

他们用完饭的时候已经到了正午,这时候食堂内的客人也多了起来,众人再努力克制,也难免要交流,人一多就熙熙攘攘起来,他们便也不多留,回后山那边休息去。

回到后山,小五和老刘去周围溜达一圈,看看有没有什么危险,这里毕竟是山上,周边的山林也没怎么阻拦,难保不会有什么野兽闯进来。

虽然小和尚一直保证说没有,但还是要小心。

陆锦依和伍元在菜园子里溜达一圈消消食便回屋子。

木屋只有两间屋子,因为伍元和陆锦依对外的以夫妻的名义,所以和尚也没费心再给他们找一间,两间两人一间刚刚好,所以两人自然就在一个屋子里。

这点陆锦依倒不介意,又不是没和伍元睡一个屋子过。

伍元表面也很是淡定,至于心里是不是真的淡定那就不知道了。

屋子不大,很简朴,就是靠窗一侧摆着三
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