第一百零二章 下厨(2/2)
作品:《梦醉琉璃》儿个就尝尝我孙女的手艺。”老奶奶笑呵呵的说。
洛家的厨房里,食材丰盛,厨娘早已经接到了通知,早早地将食材处理的干干净净等待洛璃下手做菜。原本以为这位大小姐为了讨好老夫人才自请下厨,来也就是装装样子,翻两下锅铲,就当是自己做的。没曾想大小姐并不让她们帮忙,从切菜到炒菜装盘都是自己动手,并不假手于他人。。
这是洛璃的习惯,前世养成的,不管做多少菜都是自己动手,洗菜,切菜,剥葱剥蒜都是自己动手。一条两斤多重的红鲤鱼被厨娘清洗的干净,看上去很是肥美,用来做红烧鲤鱼就不错。在鱼身两面均划出斜斜的两个十字,抹上细盐腌制,葱姜切丝,拍上几瓣蒜,剁成蒜末。将鱼裹上面粉,锅里倒入油,油温六成热,将鲤鱼放入油锅,炸至两面金黄出锅。锅里留少许油,放入糖霜,花椒,葱,姜,蒜,辣椒,翻炒一下,放入炸好的鱼,水,大火烧制汤汁收完。装盘,挑出炒烂的葱姜,放上新鲜的葱丝。一盘子红烧鲤鱼就做好了。鱼的鲜香直冲味蕾,远观的厨娘终于知道大小姐竟是个厨艺高手,这样的一道菜她自己就做不出来。不由的走近了仔细观察,洛璃并不藏私,她可不想总是下厨,厨娘学会了是好事。再来一盘子宫保鸡丁,一个清炖鸭汤。一个红焖小羊排,再配上几道炒时蔬,几个凉拌菜。一桌子菜便配齐了。前世洛璃就会做饭,虽然厨艺不精,但是在这个食物不是炖就是煮的时代,她的几道菜便算是美味了。
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