强子知道这是做酵汤的关键材料，就是碗卤水他也要品尝一下。端起碗来，他先抿了一口，是酒？是水？是酒，如水一样清淡，是水，却有浓浓的醇芳，还有馥郁的米香味，是他从来没有喝过的饮品。难道这就是红方腐乳的关键所在？这就是红方腐乳的秘密武器？/r/r　　不等强子想下去，王老大接着，这是园子里秘制的糯米酒，有了它才能调制出红麯菌汤，做出最佳的红方腐乳来。/r/r　　强子恍然大悟，看来秘制的糯米酒是关键，差之毫厘，失之千里。/r/r　　找到了问题的关键所在，强子心中有底了，他做出贪酒的样子，几乎有空就找理由往王老大这里跑，因此经历了制作糯米酒和调制酵汁的全过程，真正找出了玉堂制作工艺上和配料上的差异。/r/r　　经过实践，强子有一个重大的发现，每天傍晚收工的时候，王老大总是灌上两瓶酒塞在裤裆里，是拿回去喝吗？为什么不在作坊里喝，反而冒着风险……/r/r　　当天晚上，强子给王老大洗完脚，趁他上厕所的当儿，翻出了枕头下的两瓶酒，他掀开枕头却见墙上有两块砖是活动的。此时他明白了，原来王老大从这里把酒运出去。/r/r　　强子不敢声张，一如既往地出入秘室，他把装满腐乳块的瓷酝，用棉纸结结实实地封上口，用掺着石灰粉的猪血，涂抹在瓷酝的封口处，送进地下室窖藏。整个过程都在他的操控之中，没留任何悬念，是该离开的时候了。/r/r　　正当强子自言自语，盘算着如何离开此地的时候，金老大突然出现在面前，他吓了一个楞怔。/r/r　　金老大向门外瞅了瞅关上门，神色凝重地，孩子，这里光咱爷俩，你给我实话，你是从哪里来，为什么要装聋作哑？/r/r　　强子惊的眼睛像是一对铜铃，双膝跪地呐呐地，师傅，晚辈不是有意瞒你老人家的，我是想进潘万成酱园子学本事的。/r/r　　骨瘦如柴的金老大长叹一声，孩子，我早知道你是有来头的，是冲着经方腐乳来的。不愿意也就罢了。东家已经对你起了疑心，趁还没有露馅，赶快走吧。/r/r

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